요리예술 (1) 썸네일형 리스트형 소안르 오믈렛 - 술탄 압둘하미드가 가장 좋아했던 양파 오믈렛 양파는 튀르키예 요리에서빠질 수 없는 필수재료입니다. 찬 음식과 따뜻한 요리 모두에 사용되며,그 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 튀르키예인들은 이러한 방식의달걀 요리를 특히 좋아하는데,그 중에서도 양파 오믈렛은많이 사랑을 받고 있어요. 소안르 오믈렛은전통적으로 술탄을 위해만들어졌고,특히 라마단 기간 동안단식이 끝난 후에 즐기는특별한 음식이에요. 이 요리는 술탄들에게매우 선호되었으며,그들은 이 오믈렛을 통해잠시나마고단한 현실을잊을 수 있었어요.양파를 준비할 때는동냄비를 사용하여아주 약한 불에서오랫동안 천천히 볶는 것이중요해요.이렇게 조리하면 양파의 깊고달콤한 맛이 우러나와,오믈렛에 풍미를 더해줍니다. "불안이 영혼을 잠식할 때,소안르 오믈렛이 술탄을위로했을까요?"이런 생각을 하며,이 요리를 만드는 과정.. 이전 1 다음